Bovins Highland
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Cette vieille race de bovins prouve bel et bien que tout vient à point à qui sait attendre. Elle met plus de temps à se développer que les races commerciales, ce qu’elle compense largement par sa rusticité, sa facilité d’élevage et la qualité de sa viande.
Lorsqu’on fournit espace, pâturage, eau, sel et minéraux aux vaches Highland, elles donnent naissance à des veaux en santé sans intervention humaine. Ces veaux restent dans le troupeau jusqu’à l’âge de 18 à 24 mois, moment auquel ils servent à la reproduction sont ou envoyés à l’abattoir |
Le boeuf Highland est dans une classe à part. Bien persillé, maigre, tendre et savoureux, c’est un vrai délice – infiniment supérieur à ce qui se vend en supermarché.
Des animaux reproducteurs et de la viande sont disponibles. La viande est vendue en boîtes de différents formats. Des peaux et des cornes sont également offertes. Communiquez avec nous pour réserver ou passer une commande.
