Élevage Cataraqui

 

Produits de la ferme

Viande

À l’Élevage Cataraqui, nous souscrivons aux principes de l’agriculture biologique. Nos animaux ne reçoivent aucune hormone de croissance ni aliment médicamenté. Ils broutent nos pâturages en rotation l’été et mangent du foin de bonne qualité avec un peu de grain l’hiver, si nécessaire.

 

Bœuf Highland

Highland Beef

 

BOÎTE DÉCOUVERTE DE 25 lb

  • 6 lb de biftecks et osso buco
  • 6 lb de rôtis
  • 10 lb de bœuf haché
  • 3 lb de bœuf en cube

Prix : 205 $

BOÎTE FAMILIALE DE 50 lb

  • 12 lb de biftecks et osso buco
  • 12 lb de rôtis
  • 20 lb de bœuf haché
  • 6 lb de bœuf en cube

Prix : 350 $

Bœuf entier

4,50 $/lb + frais de boucherie (environ 250 $), découpé sur mesure

 

 

Agneau et chevreau

Lamb & Goat

 

BOÎTE DÉCOUVERTE de 14 lb

  • Gigot d’agneau ou de chevreau
  • Rôti d’épaule
  • Assortiment de côtelettes et de biftecks
  • Viande hachée et en cube

Prix : 185 $

Agneau ou chevreau entier

7,50 $/ lb + frais de boucherie (d’environ 75 $), découpé sur mesure.

 

Boîtes personnalisées

Il nous fait toujours plaisir de créer des boîtes personnalisées pour les clients qui recherchent quelque chose de spécial (comme un mélange de bœuf et d’agneau ou encore des coupes haut de gamme). Dites-nous ce que vous aimeriez avoir et nous serons heureux de répondre à vos besoins. 

** Tous les poids sont approximatifs

 

La viande est découpée et vieillie dans un abattoir sous inspection provinciale puis emballée sous vide et congelée rapidement

 

Documents à télécharger 

pdf download Liste de prix de la viande

pdf downloadFormulaire de réservation d'un boeuf entier 

pdf downloadFormulaire de réservation de viande


 

Reproducteurs

Des vaches et égnisses Highland sont disponibles.

Nous acceptons présentement les réservations pour les agneaux et les agnelles d’Islande et Border Leicester. Un nombre limité de chevreaux et de chevrettes cachemire sera également disponible cette année. Le rendement des agneaux et des chevreaux que nous vendons comme reproducteurs est mesuré et ces derniers comptent parmi le 20 % des animaux les plus performants de notre troupeau. Nous ne vendons pas des animaux reproducteurs que nous ne garderions pas nous-mêmes à cette fin.

 

Fil à tricoter

Cachemire (blanc, gris ou brun pâle ou brun chocolat)

 

Laine de mouton d’Islande (disponible en noir, différents tons de gris, brun et blanc) Lopi traditionnel (mélange de la toison extérieure et intérieure – idéal pour les gros chandails de laine)

 

Laine de mouton Border Leicester (disponible en noir, blanc ou gris)